パスで朝食を。サンサでビールを。
パスで朝食を。サンサでビールを。

パスで朝食を。サンサでビールを。

¥1,296 税込

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301とFabCafeの共同プロジェクト「THE OYATSU」のスピンアウト企画。「食」をグルメやファッションではなくクリエイションとして捉え、「食への新しい視点の獲得」「食の現在地点の可視化・言語化」を目的とした、フレンチレストランPATHの後藤氏とビアバーsansaの橋本氏の対談の他にお二人のエッセイを収録。 ”飲食の現在地点。明日から「外食」の見方が変わる一冊。” 「パスで朝食を。」 職人が作るカジュアルな朝食、頭で食べる料理、非日常の中にある心地よさを求めて。 水は自分で取りに行く、コートは自分でかける、「軽さ」をデザインする。 パス 後藤裕一 - エッセイ「パスというドリームチーム」 「サンサでビールを。」 ビールで人の気持ちを上げる。 メニューに商品説明はいらない。 絶対勝ちでお店を考える。 「体験」と「価格」のバランス点。これからの飲食とは? サンサ 橋本一彦 - エッセイ「特別な体験を、日常の一部へ」